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Ingrédients :

POUR 7 A 10 POTS:

1,6 kg de rhubarbe achetées (à tiges rouges de préférence) pour

1,3 kg de fruits préparés (épluchés et coupés)

300 g + 1 kg de sucre

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Temps de repos : 2 jours minimum

Préparation de la recette :

1) J’épluche la rhubarbe et je la coupe en dès. Je la pèse pour obtenir 1,3 kg de fruits.

 

2) Je les place dans un récipient adapté (grande casserole, faitout…) avec 300 g de sucre. Je mélange bien et je laisse reposer 15 minutes.

 

Chaude Moncler Moncler Veste 2013 Moncler 2013 Femme Doudoune Noir Moncler 2013 Pas Fourrure 3) J’ajoute 20 cl d’eau et je fais mijoter 10 minutes à couvert.

 

4) Je remue délicatement avec une cuillère en bois.

 

5) Je pèse le sucre et j’en prélève 2 cuillerées à soupe que je mélange à un sachet de Vitpris. Je saupoudre ce mélange sur la préparation de fruits et je réserve le reste du sucre.

 

6) Je porte à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer, puis j’ajoute le reste de sucre.

 

7) Je ramène à ébullition en remuant délicatement et je maintiens à gros bouillons pendant 3 minutes.

 

2013 Moncler Femme 2013 2013 Pas Moncler Chaude Moncler Noir Fourrure Doudoune Moncler Veste 8) En fin de cuisson, j’élimine les dernières impuretés en surface à l’aide d’une écumoire.

 

9) Je remplis les pots à l’aide d’une louche, puis je les ferme. Ma super confiture de Rhubarbe sera définitivement prise au bout de quelques jours.

 




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